Fondant au chocolat allégé à la compote de pommes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser votre fondant au chocolat à la compote de pommes.

Ingrédients : 6-8 personnes

• 200 g de chocolat pâtissier.
• 40 g de sucre.
• 3 œufs.
• 160 g de compote de pommes (sans sucres ajoutés).
• 50 g de farine.
• 1 pincée de fleur de sel.
• 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger (facultatif).
  
  

Préparation :

Etape n°1 : Préchauffez le four à 180°. Chemisez un moule à cake de papier cuisson.

Etape n°2 : Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Etape n°3 : Ajoutez le chocolat fondu, la compote de pomme et la fleur d’oranger pour les amateurs.

Etape n°4 : Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse. Versez la farine et la fleur de sel et mélangez à nouveau.

Etape n°5: Versez la préparation dans le moule à cake chemisé et enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°.

Etape n°6 : Le gâteau doit être encore coulant à sa sortie du four. Laissez-le refroidir 15mn dans son moule avant de le démouler puis à nouveau 30mn hors du moule dans son papier cuisson avant de pouvoir le couper et le déguster.

⚠️ Pour information :
Comme le gâteau ne contient pas de beurre, il fige beaucoup moins après passage au réfrigérateur. Vous pouvez donc le préparer la veille et le sortir 15 min avant dégustation.

Se plat est à déguster sans modération à la suite d’un plat comme les aiguillettes de poulet au curry.